辣椒炒鸡心是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，辣味十足，下面，就让我来为大家分享一下辣椒炒鸡心的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🌶️【准备食材】🍗
- 鸡心500克
- 青红椒各2个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
🌶️【烹饪步骤】🍳
- 鸡心清洗干净，去掉血水和杂质，切成小块；青红椒去籽切块，大蒜、生姜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡心块，翻炒至表面变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。
- 放入青红椒块,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡心块重新倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐,翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可以适当加入少许清水,防止辣椒炒干。
- 翻炒至鸡心熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】🌟
- 鸡心在烹饪前要清洗干净，去掉血水和杂质,这样可以保证口感鲜嫩。
- 辣椒炒鸡心时，要控制好火候,避免辣椒炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
辣椒炒鸡心是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，辣味十足，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍲