🌶️家常美味——油豆腐炒辣椒的做法分享🍲
油豆腐炒辣椒,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 油豆腐：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整辣度）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 油豆腐处理：将油豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 辣椒处理：将辣椒洗净，去籽，切成条状，备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。🔥
- 爆香蒜末：将蒜末和生姜末放入锅中，小火煸炒至金黄色，出香味。🌶️
- 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，炒至辣椒表面微微发软。🌶️
- 加入油豆腐：将焯好水的油豆腐放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。🍃
- 调味：加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀，让油豆腐充分吸收调味料的味道。🍲
- 出锅装盘：待油豆腐炒至入味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
🌟【小贴士】
- 焯水可以去除油豆腐的豆腥味,使口感更佳。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 烹饪过程中,注意火候，避免辣椒炒糊。
油豆腐炒辣椒是一道简单又美味的家常菜,既可下饭，又可佐酒，快快动手试试吧！🍻🍲