猪肠炒辣椒是一道极具四川风味的家常菜，口感鲜香辣爽，非常适合喜欢吃辣的朋友，如何炒出一道美味的猪肠炒辣椒呢？下面,我就来为大家详细介绍一下。
🌶️【准备食材】
- 猪肠：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到猪肠表面变得光滑，然后用清水冲洗干净,切成小段备用。
- 辣椒去籽，切成条状；大蒜、生姜、青蒜、葱切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入猪肠煸炒，炒至猪肠表面微黄,取出备用。
- 锅中留少许油，放入大蒜、生姜、青蒜、葱末爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入辣椒,翻炒至辣椒断生。
- 倒入煸炒好的猪肠，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上青蒜末,即可。
🌶️【小贴士】
- 猪肠在烹饪前一定要清洗干净,否则会影响口感。
- 炒猪肠时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的猪肠炒辣椒就完成了，口感鲜香辣爽，让人回味无穷，快来试试吧！🍲🌶️🍲