🌿【家常美味】山椒竹笋炒牛肉，这样炒，美味升级！🍲
山椒竹笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你的餐桌也飘满诱人的香气！🌶️🍄🥩
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 竹笋：150克
- 山椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
我们开始制作这道美味的山椒竹笋炒牛肉：
牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐和少许淀粉，抓匀腌制10分钟，使其更加入味。
竹笋处理：将竹笋切成薄片，用清水冲洗干净，去除涩味。
山椒处理：将山椒洗净，切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
爆香葱姜蒜：将葱、姜、蒜切成末，放入锅中爆香。
下牛肉翻炒：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉表面微焦。
加入竹笋：将切好的竹笋片放入锅中，与牛肉一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使调料充分融合。
加入山椒：将切好的山椒段放入锅中，快速翻炒，让山椒的香气释放出来。
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上少许葱花，即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 竹笋切片后,用清水冲洗，可以去除部分涩味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免山椒烧糊。
这样一道美味的山椒竹笋炒牛肉就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来动手试试吧，让你的家人也品尝到这份美味！🍽️🥳