🍲老婆在家炒藕，美味又简单,这样做真好吃！
藕，作为一道常见的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，无论是炒、炖还是凉拌，都能做出不同的风味，就让我来分享一下老婆在家炒藕的做法，保证让你一尝倾心，回味无穷！🥰
我们要准备好以下食材：新鲜藕两根、红辣椒2个、蒜瓣几瓣、生抽、老抽、盐、糖、醋、水淀粉适量。
🌿【步骤一：藕的处理】
- 将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 红辣椒去籽切丝,蒜瓣拍碎切末。
🌿【步骤二：炒藕】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和红辣椒丝爆香。
- 倒入藕片，快速翻炒均匀,让藕片受热均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使藕片更加入味。
🌿【步骤三：出锅装盘】
炒至藕片熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 藕片要切得薄一些,这样炒出来的藕片口感更佳。
- 红辣椒和蒜瓣的用量可以根据个人口味调整。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中,以免过于浓稠。
这样一道简单美味的炒藕就完成了！老婆在家炒藕，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手，为家人带来一道美味的佳肴吧！🎉🥰