毛豆炒黄牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到美味的佳肴🍲！
材料
- 黄牛肉 200克
- 毛豆 100克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤
准备食材：将黄牛肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味，毛豆洗净,青红椒去籽切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片变硬即可出锅备用。
炒毛豆：锅中留少许油，放入毛豆和青红椒片,翻炒至毛豆表面微黄。
回锅牛肉：将炒好的毛豆和青红椒片盛出，锅中再倒入少许油,将炒好的牛肉回锅。
调味出锅：加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后，将炒好的毛豆和青红椒片重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的毛豆炒黄牛肉盛出,装盘即可享用。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时，生抽和老抽的比例为2:1,这样颜色会更加诱人。
- 炒毛豆时，注意火候,以免毛豆炒糊。
这样一道美味的毛豆炒黄牛肉就完成了，快快动手试试吧！👩🍳🍲