🍅黄瓜炒鱼干，美味家常菜🍽️
黄瓜炒鱼干是一道简单又美味的家常菜，既能保留鱼干的鲜美，又能增添黄瓜的清爽口感，下面就来教大家如何炒出好吃的黄瓜炒鱼干吧！🌟
🌿【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 鱼干 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
- 鱼干泡发：将鱼干用清水浸泡30分钟，使其变软,然后切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入鱼干：将泡发好的鱼干放入锅中,翻炒至两面微黄。
- 加入黄瓜：将腌制好的黄瓜片放入锅中,与鱼干一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至黄瓜变软，鱼干入味,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 鱼干泡发时,可以加入少量料酒去腥。
- 黄瓜腌制后，水分会被挤出,这样炒出来的菜口感更佳。
- 翻炒时要大火快炒,以免黄瓜出水变软。
🍅黄瓜炒鱼干，简单几步就能做出一道色香味俱全的家常菜，黄瓜的清爽与鱼干的鲜美完美结合，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️