炒排骨怎样炒啊好吃啊🍖🌶️
炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口，而且制作起来也相对简单，下面，我就来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的炒排骨👩🍳🍳。
我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 淀粉：适量
我们来一步步制作这道美味的炒排骨：
准备排骨：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，大火煎至两面金黄，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入姜片、大蒜和葱白爆香。
加入调料：放入生抽、老抽调色，加入适量的清水，放入煎好的排骨，大火煮开后转小火炖煮5分钟。
调味出锅：加入适量的盐、鸡精/味精和白糖调味，翻炒均匀，最后加入青红椒块，炒至断生即可出锅。
🌟小贴士：
- 排骨腌制时可以加入一些料酒,可以去腥增香。
- 煎排骨时火候不宜太大,以免外焦里生。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的炒排骨就完成了！色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增🤤，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢的！👨👩👧👦🎉