波罗麻子炒牛肉是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面,我就来为大家详细介绍一下波罗麻子炒牛肉的烹饪方法。
🍳【准备食材】牛肉200克、波罗麻子100克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣2瓣、姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
🍳【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块；蒜瓣、姜切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入波罗麻子,继续翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒块,翻炒至断生。
- 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🍳【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的水淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,避免牛肉炒老。
- 波罗麻子不宜炒得太久,以免口感变差。
波罗麻子炒牛肉是一道简单易学的家常菜，希望大家喜欢！😊🍲