肉片炒蚕豆春笋,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
🌱【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 蚕豆 100克
- 春笋 100克
- 青红椒 适量
- 姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【炒制步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；蚕豆去壳，春笋切片，青红椒切丝，姜蒜切末备用。🍖🍜
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。🍳🥩
炒蚕豆春笋：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入蚕豆和春笋片，翻炒至蚕豆表面微黄。🌱🍄
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蚕豆春笋一起翻炒均匀。🍖🌱
调味出锅：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，最后加入青红椒丝，炒至断生即可出锅。🥬🍅
🍽️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 蚕豆不宜炒太久,以免口感变硬。
- 烹饪过程中注意火候,以免食材烧焦。
肉片炒蚕豆春笋,色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合春季食用的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌸🌱🍲