酸菜炒臭豆豉的做法大全🍃🌿
酸菜炒臭豆豉是一道色香味俱全的川菜,酸辣可口，营养丰富，下面为大家详细介绍酸菜炒臭豆豉的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的酸菜炒臭豆豉👩🍳🍲。
准备食材：
- 酸菜：适量
- 臭豆豉：适量
- 猪肉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
制作步骤：
酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用开水焯水去酸味，捞出备用。🍃
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、盐、白糖、姜末腌制10分钟。🥩
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。🍳
爆香调料：锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。🌿
翻炒酸菜：将焯好水的酸菜放入锅中，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。🍃
加入臭豆豉：将炒好的猪肉片和臭豆豉放入锅中，继续翻炒均匀。🥩
出锅装盘：炒至食材熟透，出锅装盘即可。🍲
小贴士：
- 酸菜焯水可以去除酸味,让口感更佳。
- 臭豆豉的量可以根据个人口味调整。
- 猪肉切片时,可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
酸菜炒臭豆豉是一道简单易学的家常菜,希望这份做法大全能帮助大家在家享受美食，快来动手试试吧！🎉🍴