🍽️ 干蕨菜炒洋芋——家常美味，简单易学 🍽️
干蕨菜炒洋芋是一道非常受欢迎的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来给大家详细介绍一下如何将这道菜炒得既美味又可口。
🌿 准备食材 🌿
- 干蕨菜 100克
- 洋芋（土豆）2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）
- 胡椒粉 适量
- 鸡精/味精 适量（可选）
🎯 炒菜步骤 🎯
泡发干蕨菜：将干蕨菜放入温水中浸泡2-3小时，使其充分泡发，泡发后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备洋芋：将洋芋去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉，沥干水分。
切葱、姜、蒜：将葱切成小段，姜蒜切成末。
炒洋芋：锅中倒入适量食用油，油热后放入洋芋片，用中火翻炒至洋芋片表面微黄，出锅备用。
炒调料：锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香。
炒蕨菜：将泡发好的蕨菜放入锅中，加入生抽、老抽（可选）、盐、胡椒粉，快速翻炒均匀。
回锅洋芋：将炒好的洋芋片重新放入锅中，与蕨菜一起翻炒均匀。
调味出锅：加入鸡精/味精（可选），根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️ 小贴士 🍽️
- 干蕨菜泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 洋芋切片时不宜太薄,以免炒制时破碎。
- 炒洋芋时油温不宜过高,以免洋芋片外焦里生。
这样,一道美味的干蕨菜炒洋芋就完成了！这道菜色香味俱佳，既适合家常食用，也适合待客，快动手试试吧，保证让你回味无穷！😋🥢🍽️