🍅【蕃茄酱炒牛腩】做法窍门,让你轻松变大厨！
亲爱的美食爱好者们，今天要分享给大家的是一道经典家常菜——蕃茄酱炒牛腩的做法窍门，牛腩肉质鲜美，搭配酸甜可口的蕃茄酱，简直是人间美味！下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
🌟【材料准备】
- 牛腩 500克
- 蕃茄酱 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
🌟【做法步骤】
- 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍲
- 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅冷油，油热后放入姜片和大蒜爆香。🌶️
- 放入焯好水的牛腩块，翻炒至表面微黄。🍲
- 加入料酒、生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。🍲
- 倒入适量的清水，水量要没过牛腩。🍲
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩熟烂。🍲
- 待牛腩炖至软烂时，加入适量的蕃茄酱，翻炒均匀。🍅
- 加入青红椒丝，翻炒均匀即可。🌶️
🌟【做法窍门】
- 牛腩焯水可以去除血沫和杂质,使牛腩更加鲜美。
- 炒牛腩时，先爆香姜片和大蒜,可以增加菜肴的香气。
- 加入适量的料酒和生抽,可以使牛腩更加入味。
- 炖煮牛腩时，水量要充足,以便牛腩能够充分吸收汤汁。
- 加入蕃茄酱后，要翻炒均匀,使牛腩均匀裹上酱汁。
通过以上步骤，一道美味的蕃茄酱炒牛腩就完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍽️
祝大家烹饪愉快，美食享用！🎉🍴