🌿豇豆炒丸子,美味家常菜做法窍门大公开🍲
豇豆炒丸子，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家就能做出美味的豇豆炒丸子！🎉
🌟【食材准备】
- 豇豆 200克
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 葱姜末 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油 适量
🌟【制作步骤】
准备丸子：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使其有粘性，取适量肉馅，用手揉成小球,备用。
炸丸子：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入丸子，中火炸至金黄色,捞出沥油。
炒豇豆：锅中留少许油，放入豇豆段，快速翻炒至变色,加入适量的盐调味。
加入丸子：将炸好的丸子放入锅中,与豇豆一起翻炒均匀。
调味出锅：加入生抽、老抽，翻炒均匀，使丸子表面均匀上色，加入少许料酒提香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【制作窍门】
肉馅的选择：选择肥瘦相间的猪肉馅,这样炸出的丸子口感更加鲜美。
揉丸子：揉丸子时，要顺着一个方向揉，这样肉馅会更加紧实,炸出的丸子不易散。
油温控制：炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生,控制在5成热左右为宜。
炒制时间：炒豇豆时，火不宜太大，以免豇豆炒糊,快速翻炒至变色即可。
调味技巧：生抽、老抽的比例要根据个人口味调整，老抽适量添加,使丸子颜色更加诱人。
你学会豇豆炒丸子的做法了吗？快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！👍🌶️🍲