广东潮州炒鹅怎么做🍗🍲
潮州炒鹅是广东潮州地区一道非常经典的菜肴，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下潮州炒鹅的做法,让你在家也能轻松做出地道的潮州味！
🍳【材料准备】
- 鹅肉500克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生粉适量
🍳【制作步骤】
- 鹅肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和生粉,腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成条状备用。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的鹅肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 调入适量的酱油、糖和盐,翻炒均匀。
- 加入少许清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟,让鹅肉更加入味。
- 焖煮完成后，开盖，撒上葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制鹅肉时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
- 鹅肉本身带有一定的腥味,所以腌制时加入料酒可以去除腥味。
潮州炒鹅色泽鲜亮，口感嫩滑，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会这道菜，不仅能让家人朋友大饱口福，还能展现你的厨艺哦！快来动手试试吧！👩🍳🍲🍗