🌿芦蒿炒黑毛肚，家常美味这样炒！
芦蒿炒黑毛肚是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出美味的芦蒿炒黑毛肚吧！🍳
我们需要准备好以下食材：
- 芦蒿：适量
- 黑毛肚：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
【步骤一：处理食材】
- 将芦蒿洗净,切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
- 黑毛肚用盐和料酒浸泡10分钟,然后清洗干净，切成适当大小的片。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜蒜末爆香。
- 加入黑毛肚片,快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 放入芦蒿段和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味调整。
- 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【步骤三：出锅】
炒至芦蒿变软,黑毛肚熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除芦蒿的苦涩味,让口感更加鲜美。
- 黑毛肚在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加入味,同时保持口感。
这样一道色香味俱全的芦蒿炒黑毛肚就做好了,不仅营养美味，而且简单易学，赶快动手试试吧！👩🍳🍲