炒肉蒜苗火腿是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【准备食材】
- 猪肉：150克
- 蒜苗：100克
- 火腿：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切段，火腿切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至微微焦黄。
- 加入火腿：将切好的火腿片放入锅中,与肉片一起翻炒。
- 加入蒜苗：将蒜苗段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至蒜苗断生，火腿和肉片熟透,即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 火腿本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
炒肉蒜苗火腿是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，适合家庭聚餐或日常食用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🥢