猪肉和土豆炒怎么做🍲
猪肉和土豆炒是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉 200克
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 土豆去皮,切成薄片；青红椒去籽，切成丝；生姜、大蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末炒香。
- 加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黄。
- 放入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入豆瓣酱,炒匀。
- 倒入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
- 加入适量盐,调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。🍲
【小贴士】
- 土豆切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 猪肉切片时,可以用淀粉和油抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒土豆时,火候不宜太大，以免土豆片炒糊。
猪肉和土豆炒是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉