血糯米炒蒜苗,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下，如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！
🌿【准备工作】我们需要准备以下食材：
- 血糯米：适量
- 蒜苗：适量
- 葱：适量
- 姜蒜：适量
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】1️⃣血糯米泡发：将血糯米提前用清水泡发2-3小时，使其充分吸水膨胀。2️⃣蒜苗切段：将蒜苗洗净，切成约3厘米长的段，以便于炒制时均匀受热。3️⃣葱姜蒜处理：将葱切段，姜蒜切片，备用。4️⃣炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入花椒、葱姜蒜爆香。
- 将泡发好的血糯米倒入锅中,用铲子翻炒均匀，炒至糯米表面微黄。
- 加入蒜苗段,继续翻炒均匀，让蒜苗与糯米充分混合。
- 调入适量的盐和鸡精/味精，翻炒均匀，使调料充分融入食材中。
- 出锅前,可以根据个人口味适量加入一些酱油或醋，增加风味。
🌈【小贴士】
- 血糯米在炒制过程中容易粘锅,所以要注意火候，避免火力过大导致糯米烧焦。
- 蒜苗炒至断生即可,不宜炒得过烂，否则口感会变差。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜品的辣味或鲜味。
🍽️【成品展示】经过以上步骤，一道美味的血糯米炒蒜苗就完成了！糯米粒粒分明，蒜苗鲜嫩爽口，色泽诱人，口感丰富，搭配米饭或者面条，都是一道不错的下饭菜哦！
快来试试这道简单的家常菜吧,保证让你爱不释手！🤤🍲