云南黄凉粉炒好吃,怎么炒？
🌟云南黄凉粉，作为云南特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何炒出美味的云南黄凉粉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲准备食材：云南黄凉粉、猪肉、青红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、油。
🌿1. 将黄凉粉切成适当大小的段，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉,然后浸泡在水中备用。
🥩2. 猪肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
🌶️3. 青红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
🍳4. 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
🍲5. 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒均匀。
🍲6. 倒入泡好的黄凉粉，快速翻炒均匀,使黄凉粉均匀裹上调料。
🍲7. 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与黄凉粉一起翻炒均匀。
🌟8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲炒云南黄凉粉的小技巧：
黄凉粉不宜炒太久,以免口感变差。
调料要适量,以免味道过重。
炒制过程中，火候要适中,以免糊锅。
🍲这样一道美味的云南黄凉粉就炒好了！快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍲🍲🍲