🌶️ 腌辣椒炒小鱼,家常美味这样做超好吃！
腌辣椒炒小鱼是一道非常经典的家常菜，它融合了辣椒的鲜辣和鱼的鲜美，口感丰富，味道十足，下面就来分享一些炒这道菜的小技巧,让你在家也能做出美味的腌辣椒炒小鱼！
🌟 准备食材：
- 新鲜小鱼若干条
- 腌辣椒适量
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、糖少许
🌟 炒菜步骤：
1️⃣ 鱼的处理：将小鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用料酒、盐腌制10分钟,让鱼肉入味。
2️⃣ 准备辅料：将大蒜切片，姜切丝,葱切段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的小鱼,小火慢慢煎至两面金黄。
4️⃣ 加辅料：待小鱼煎至两面金黄后，加入大蒜片和姜丝,翻炒均匀。
5️⃣ 放腌辣椒：将腌辣椒放入锅中，与鱼肉和辅料一起翻炒,让腌辣椒的鲜辣味充分释放。
6️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽和糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
7️⃣ 出锅装盘：待所有调料完全融合后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 小鱼要选用新鲜的,这样才能保证鱼肉的鲜美。
- 煎鱼时不要翻动太频繁,以免鱼肉破碎。
- 腌辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的腌辣椒炒小鱼就完成了！😋 搭配米饭，简直是下饭神器！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤