🍄香菇炒肉片：家常美味的制作攻略🍲
香菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客，香菇炒肉片究竟怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟【食材准备】
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌟【制作步骤】
处理食材：先将香菇去蒂，清洗干净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；葱、姜切成末；青椒去籽切片。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温五成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微焦黄,捞出备用。
爆香葱姜：锅中留少许油,放入葱姜末爆香。
炒香菇：将香菇片放入锅中，加入少许老抽调色,翻炒至香菇片出水变软。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入青椒片（如使用），根据个人口味加入适量盐和鸡精/味精,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许油,这样肉片炒出来更加嫩滑。
- 香菇切片时可以稍微厚一些,这样炒出来的香菇更加有嚼劲。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
🍽️【香菇炒肉片是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，快来动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🎉🍳