猪肉耳朵炒辣椒是一道非常美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，下面就来为大家详细介绍一下猪肉耳朵炒辣椒的烹饪方法。
🍖【食材准备】
- 猪耳朵 200克
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪耳朵清洗干净,切成薄片；辣椒洗净，去籽切丝；生姜、大蒜、青蒜洗净切碎。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜爆香，再加入辣椒翻炒至断生。
- 放入猪耳朵片,翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
- 翻炒至猪耳朵片变色,加入鸡精提鲜。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【烹饪技巧】
- 猪耳朵在炒制前,可以用开水焯水去除腥味，并使口感更加脆嫩。
- 翻炒时,注意火候，避免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒酱或豆瓣酱，增加菜品风味。
🥢【小贴士】
- 猪耳朵炒辣椒是一道辣味菜品,喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的用量。
- 猪耳朵炒辣椒是一道下饭佳肴,搭配米饭、馒头都非常美味。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒制猪肉耳朵炒辣椒，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🎉🌶️🍖