西红柿鸡肉炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，下面就来为大家详细介绍一下西红柿鸡肉炒豆腐的做法，让你轻松在家就能享受到美味佳肴🍅🍗🍚。
【食材准备】
- 西红柿：2个
- 鸡胸肉：150克
- 老豆腐：1块
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成小块，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 西红柿洗净，切成小块；青椒洗净，去籽切片；豆腐切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入大蒜和生姜炒香，再加入西红柿块,炒至出汁。
- 将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入青椒片,翻炒片刻。
- 最后加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使食材充分入味。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,同时使豆腐更加入味。
- 炒鸡肉时,加入适量的老抽可以使鸡肉颜色更加鲜亮。
- 西红柿炒制过程中，要炒至出汁,这样可以使菜品更加鲜美。
这道西红柿鸡肉炒豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🎉🍲