炒黄豆猪肉碎是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，做法简单，营养丰富，下面就来给大家详细介绍一下如何炒出好吃的黄豆猪肉碎🍲。
我们需要准备以下食材：黄豆、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水变软；猪肉切成碎末，加入少许生抽、料酒、盐，腌制10分钟；青椒、红椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色，炒至猪肉末出油，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱、姜、蒜末爆香，再加入青椒、红椒丝翻炒至断生。
将炒好的猪肉末重新倒入锅中,加入泡软的黄豆，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，炒至黄豆熟透，汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒黄豆猪肉碎的关键在于以下几点：
黄豆要提前浸泡,这样炒出来的黄豆口感更加软糯。
猪肉末要腌制一下,这样炒出来的肉末更加入味。
炒菜时火候要掌握好,不要炒糊了。
调味料要适量,以免影响菜肴的口感。
按照以上步骤,相信你也能炒出美味的黄豆猪肉碎，快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍲