青椒炒藕杆子是一道非常美味的家常菜,简单易做，营养丰富，下面我就来为大家详细介绍一下青椒炒藕杆子的做法，让大家在家也能轻松烹饪出这道美味的佳肴🍲。
🌶️【食材准备】
- 莲藕一根
- 青椒两个
- 大蒜两瓣
- 生抽、盐、糖、食用油适量
🌿【制作步骤】
- 莲藕去皮,切成细条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青椒去籽,切成细条状；大蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜片爆香。
- 加入青椒条,翻炒至断生。
- 将藕杆子捞出,沥干水分后放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 炒至藕杆子熟透,青椒断生，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 莲藕去皮时,可以先用盐水浸泡一下，这样去皮时就不会手滑了。
- 莲藕切好后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。
- 炒藕杆子时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 青椒和藕杆子的比例可以根据个人口味调整。
青椒炒藕杆子是一道色香味俱佳的菜肴,营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，大家不妨试着在家做一下，为家人和朋友带来美味与健康🌟。