🍽️ 素菜炒虾子家常做法，简单美味，快来学一学吧！
亲爱的小伙伴们,今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——素菜炒虾子。🍤 这道菜不仅色泽诱人，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者日常饮食，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳
食材准备：
- 素菜：胡萝卜、黄瓜、青椒、木耳、香菇等，根据个人喜好选择
- 虾子：适量（可以用干虾子提前泡发，或者新鲜虾子去壳去头去肠线）
- 调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、油等
准备食材
- 将素菜洗净切成条状或片状,备用。
- 虾子洗净,如果使用干虾子，需要提前用温水泡发至软。
- 葱姜蒜切末备用。
炒制虾子
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾子,快速翻炒至虾子变色，加入少许料酒去腥。
- 虾子炒至微微出油,捞出备用。
炒素菜
- 锅中留底油,加入素菜翻炒。
- 素菜炒至断生,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 将炒好的虾子重新放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒至素菜和虾子完全融合,撒上少许胡椒粉提香。
- 出锅装盘,一道色香味俱全的素菜炒虾子就完成了！🎉
小贴士：
- 炒虾子时火候要大,动作要快，以免虾子变老。
- 素菜可以根据个人口味选择,也可以加入其他喜欢的蔬菜。
- 这道菜简单易学,非常适合厨房新手尝试哦！
快来动手试试吧,相信你也能做出美味的素菜炒虾子！🌟 享受美食的同时，也给自己和家人带来一份温馨的时光。😊