🥚🍆咸鸭蛋炒茄子，美味又简单，快来学学如何炒得好吃吧！
🍆茄子，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而咸鸭蛋，更是我国传统美食之一，味道鲜美，营养丰富，将这两者结合在一起，炒出来的菜肴既美味又简单，下面就来教大家如何炒得好吃吧！
🔥准备好食材：茄子、咸鸭蛋、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
🍆茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味，咸鸭蛋去壳，蛋黄和蛋白分开备用。
🍆炒锅加热，倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
🥚将咸鸭蛋蛋白放入锅中翻炒至半熟，取出备用。
🍆将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微微发软。
🍆将咸鸭蛋蛋黄放入锅中，与茄子一起翻炒。
🍆加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
🍆将炒好的咸鸭蛋蛋白重新放入锅中，翻炒均匀，使茄子充分吸收咸鸭蛋的鲜美味道。
🥰一道美味的咸鸭蛋炒茄子就完成了！🌟
📝小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
- 咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开炒,可以使味道更加鲜美。
- 翻炒时要掌握好火候,避免茄子炒得太烂。
🎉快来试试这道咸鸭蛋炒茄子吧，保证让你爱不释手！🥳