🌿韭花炒牛肉的做法大全🍲
在中华美食的大家庭中，韭花炒牛肉是一道既简单又美味的家常菜，它融合了牛肉的鲜美与韭花的清香，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家带来韭花炒牛肉的做法大全,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 牛肉：300克
- 韭花：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌿【做法步骤】1️⃣ 牛肉切片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，韭花洗净备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，下入生姜片和大蒜片爆香。5️⃣ 加入青红椒丝和韭花，快速翻炒均匀。6️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与韭花等食材一起翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒韭花时，火候要大，快速翻炒,以免韭花炒老了失去清香。
通过以上步骤，一道美味的韭花炒牛肉就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌿