绿豆炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来分享一下如何炒出美味的绿豆炒鸡肉🍲。
准备好以下食材：
- 鸡肉：300克
- 绿豆：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【步骤一：准备食材】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 绿豆用清水浸泡30分钟,使其充分吸水膨胀。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入绿豆,翻炒均匀，炒至绿豆表面微微焦黄。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡肉块,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒至绿豆熟透，鸡肉入味。
【步骤三：出锅装盘】
- 炒好的绿豆炒鸡肉出锅装盘,撒上葱花点缀。
- 一道美味的绿豆炒鸡肉就完成了,鲜嫩可口，清爽解腻。
小贴士：
- 绿豆浸泡时间不宜过长,以免煮烂。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
你学会如何炒出美味的绿豆炒鸡肉了吗？快去试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！🌟🍳