毛豆炒肉丝炒木耳——家常美味，简单易学！
毛豆炒肉丝炒木耳是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材】
- 毛豆 适量
- 猪里脊肉 适量
- 木耳 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【做法】
- 将毛豆去壳,洗净备用。🌽
- 猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。🍖
- 木耳泡发,洗净后撕成小朵。🍄
- 生姜、大蒜切片备用。🌶️
- 青红椒洗净切丝备用。🥒
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。🍲
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入毛豆和木耳翻炒。🌽
- 待毛豆和木耳炒至断生后,倒入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝,快速翻炒几下即可出锅。🥒
【小贴士】
- 毛豆要选择新鲜的,这样口感更好。🌽
- 木耳泡发后要洗净,撕成小朵，这样更容易入味。🍄
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。🍖
- 炒毛豆和木耳时,火候不宜太大，以免炒糊。🔥
这道毛豆炒肉丝炒木耳简单易学,适合忙碌的上班族和厨房小白，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的佳肴！👍🍲