🌶️ 潮州炒咸鸭肉，这样做才正宗！🍗
潮州炒咸鸭肉，一道色香味俱佳的传统潮汕美食，其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘潮州炒咸鸭肉的烹饪秘诀吧！🎉
🍳 准备食材：
- 咸鸭肉 300克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 烹饪步骤：
将咸鸭肉洗净，切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉和淀粉,抓匀腌制10分钟。
青红椒洗净，去籽切片；生姜、大蒜分别切成末；葱切成葱花。
热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的咸鸭肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香,再加入青红椒片翻炒至断生。
将炒好的咸鸭肉片重新倒入锅中,与青红椒片一起快速翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腌制咸鸭肉时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
- 咸鸭肉本身就有咸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
🍲 这样一道美味的潮州炒咸鸭肉就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🍲🎉