莴苣口蘑炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒这道美味的菜肴。
🌿【准备食材】
- 莴苣 1根
- 口蘑 适量
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
准备食材：莴苣洗净切丝，口蘑洗净切片，猪里脊肉切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、盐和糖，拌匀后腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄，捞出备用。
炒葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜片，小火炒香。
炒莴苣和口蘑：将莴苣丝和口蘑片放入锅中，快速翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与莴苣和口蘑一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 莴苣不宜炒得过久,以免失去口感。
- 口蘑切片后,可以用开水焯一下，去除多余的杂质。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
这样一道美味的莴苣口蘑炒肉丝就完成了！🍲快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤