辣椒炒铁皮柿子，是一道色香味俱佳的川菜,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 铁皮柿子：500克
- 干辣椒：20克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🌶️【制作步骤】
- 铁皮柿子洗净，去蒂,切成块状。
- 干辣椒剪成小段,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒至辣椒变软。
- 放入铁皮柿子块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 铁皮柿子不宜炒太久,以免口感变差。
- 可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒过程中，注意火候,以免烧糊。
辣椒炒铁皮柿子，色泽红亮，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快来动手尝试一下吧！🍅🌶️🍲