炒芥末干鱿鱼是一道既美味又富有创意的菜肴,下面就来为大家详细介绍一下炒芥末干鱿鱼的具体做法吧！🍲
我们需要准备以下食材和调料：
- 干鱿鱼 200克
- 芥末粉 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
我们来一步步操作：
泡发鱿鱼：将干鱿鱼放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发好后洗净切丝。🐙
腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。🍽️
准备配菜：青红椒洗净切丝，备用。🥬
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，再加入腌制好的鱿鱼丝快速翻炒。🍳
加入配菜：待鱿鱼丝炒至变色，加入青红椒丝继续翻炒。🥕
调味：撒上芥末粉，快速翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收芥末的香味。🌶️
出锅：炒至鱿鱼丝熟透，且青红椒丝变软，即可出锅装盘。🍲
炒芥末干鱿鱼是一道简单又美味的家常菜,芥末的辛辣与鱿鱼的鲜美完美结合，让人食欲大增，快来试试这道菜吧，保证让你爱不释手！🤤
注意事项：
- 芥末粉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒鱿鱼时火候要大,动作要快，以免鱿鱼变老。
- 如果喜欢,还可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。🌶️🌶️