青椒炒素鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单,下面我来为大家详细介绍一下青椒炒素鸡蛋的炒制方法。
🍅【准备食材】
- 青椒 2个
- 素鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
🍅【炒制步骤】
- 青椒洗净切成条状，葱切段,姜切丝。
- 素鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜炒香。
- 加入青椒条,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和酱油,继续翻炒均匀。
- 炒至青椒断生，鸡蛋入味,即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 青椒炒素鸡蛋时，要快速翻炒,以免青椒炒糊。
- 鸡蛋可以提前炒熟,这样在炒青椒时就不会占用太多时间。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、胡椒粉和酱油的用量。
青椒炒素鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，赶快动手试试吧！🌶️🍳🍳