蒜苗腊肠炒笋尖是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味可口的蒜苗腊肠炒笋尖👩🍳🍲。
材料准备：
- 蒜苗：适量
- 腊肠：适量
- 笋尖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 蒜末：少许
- 植物油：适量
炒制步骤：
准备食材：将蒜苗洗净切成段，腊肠切成薄片，笋尖切成段，准备蒜末和适量的生抽、老抽、盐。
焯水笋尖：在锅中加入适量的水，水开后放入笋尖焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后过凉水，这样可以使笋尖更加脆嫩。
炒腊肠：锅中加入适量的植物油，油热后放入腊肠片，中小火慢慢煎至两面微焦，出香味。
炒蒜末：在腊肠炒至微焦时，加入蒜末，快速翻炒均匀，蒜末炒至微黄。
加入笋尖：将焯好水的笋尖加入锅中，与腊肠和蒜末一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
炒蒜苗：最后将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生，颜色变绿。
出锅：蒜苗炒至断生后，即可关火出锅，此时蒜苗腊肠炒笋尖就完成了，香气扑鼻，美味可口🍳。
小贴士：
- 腊肠在煎制时火不宜太大,以免煎焦。
- 笋尖焯水后要过凉水,这样可以使口感更加脆嫩。
- 蒜苗炒制时间不宜过长,以免蒜苗过于软烂。
一道色香味俱全的蒜苗腊肠炒笋尖就做好了,快快动手试试吧！🥳🌿🍖