🌿清新口感，美味简单——清炒莴苣丝炒肉丝的做法🍲
莴苣丝炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，既保留了莴苣的清新口感，又融合了肉丝的鲜嫩，下面就来教大家如何制作这道色香味俱全的佳肴吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 莴苣：1根
- 猪里脊肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
准备食材：莴苣洗净去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和少量淀粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒莴苣丝：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,然后加入莴苣丝快速翻炒。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与莴苣丝一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 莴苣丝不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持食材的口感和营养。
一道清新可口的莴苣丝炒肉丝就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🍲