🍲家常炒莜面,韭菜的完美搭档！
莜面，又称莜麦面，是一种营养价值极高的粗粮，搭配新鲜的韭菜，家常炒莜面便是一道色香味俱全的美味佳肴，下面，就让我为大家分享这道简单易学的家常炒莜面做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 莜面：200克
- 韭菜：100克
- 猪肉末：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 花椒粉、五香粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将莜面放入碗中，加入适量的温水，用手揉搓至无颗粒，然后盖上湿布,浸泡30分钟。
- 韭菜洗净切成小段,葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、花椒粉、五香粉调味。
- 待猪肉末炒熟后，加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 此时莜面已经泡好，取出放入锅中，加入适量的水,煮至莜面熟透。
- 煮至莜面软糯，汤汁收浓,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 泡莜面时，加入适量的温水,这样可以使莜面更容易煮烂。
- 炒莜面时，要快速翻炒,以免莜面粘锅。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
家常炒莜面，简单易学，口感鲜美，营养丰富，搭配韭菜，更是美味加倍，赶快动手尝试一下吧！🍲🌿🌶️