🌶️香辣牛肉炒东北风味🍲
在东北，美食与热情一样，充满了浓郁的烟火气，牛肉炒辣椒是一道极具代表性的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，让人一尝难忘，就让我们一起走进东北的厨房,学习如何制作这道美味的牛肉炒辣椒吧！
🥩选材：我们要挑选新鲜的牛肉，东北的牛肉以其肉质鲜美、肥瘦相间而著称，挑选时，可以挑选牛里脊或牛腩部位,这样炒出来的牛肉既嫩滑又有嚼劲。
🌶️辣椒准备：辣椒是这道菜的灵魂，东北人喜欢用干辣椒，这种辣椒辣味十足，香气扑鼻，可以根据个人口味选择辣椒的多少,喜欢辣的可以多放一些。
🔪准备调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜等调料,这些都是必不可少的。
🍲制作步骤：1️⃣ 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒段，翻炒至辣椒微微变红。5️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 撒上葱花,出锅即可。
🌶️美味出锅：经过简单的几步操作，一道香气四溢、辣味十足的牛肉炒辣椒就完成了！金黄的牛肉片与鲜红的辣椒相映成趣，让人一看就食欲大增，咬一口，辣中带香，满口生津,绝对是东北家常菜中的佳品。
牛肉炒辣椒，不仅是一道美味的家常菜，更是一种东北人热情好客的体现，学会这道菜，你也能在寒冷的冬日里，为家人和朋友带来温暖和美味。🍲🍲🍲