咸菜炒毛豆子，一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出这道美味的咸菜炒毛豆子👩🍳🌱。
材料准备：
- 毛豆子 200克
- 咸菜 适量（根据个人口味调整）
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤：
毛豆子处理：将毛豆子洗净，去除豆荚，保留豆子部分，如果毛豆子比较老，可以提前用水泡一会儿,这样炒的时候更容易熟透。
咸菜切丝：将咸菜洗净，切成细丝,这样更容易入味。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别洗净,切成碎末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒毛豆子：将处理好的毛豆子放入锅中，快速翻炒,炒至毛豆子表面微黄。
加入咸菜：将切好的咸菜丝放入锅中，与毛豆子一起翻炒,让咸菜的香味渗透到毛豆子里。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至毛豆子和咸菜都熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒毛豆子时火候不宜太大,以免炒糊。
- 咸菜的咸度根据个人口味调整，不要放太多,以免过咸。
- 如果喜欢,可以加入一些辣椒提味。
咸菜炒毛豆子，简单几步就能做出一道美味的家常菜，这道菜色泽诱人，口感清爽，是一道非常适合夏日家常的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳