皮蛋可以炒着吃吗？当然可以！😋 皮蛋，又称松花蛋，是一种传统的中式食品，以其独特的口感和风味深受人们喜爱，皮蛋怎么炒呢？下面就来给大家分享几种简单的炒皮蛋方法。
皮蛋炒肉
材料：
- 皮蛋 2个
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 准备食材：皮蛋去壳，切成小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切丝；生姜大蒜切片。
- 炒皮蛋：锅中放适量油，油热后放入皮蛋块，中火煎至两面微黄,盛出备用。
- 炒肉片：锅中留少许油，放入肉片翻炒至变色,加入姜片和蒜片炒香。
- 炒青红椒：放入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 合炒：将煎好的皮蛋块重新放入锅中,与肉片和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐调味,炒匀即可出锅。
皮蛋炒豆腐
材料：
- 皮蛋 2个
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 准备食材：皮蛋去壳，切成小块；豆腐切成小块；青红椒洗净切丝；生姜大蒜切片。
- 炒豆腐：锅中放适量油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄,盛出备用。
- 炒皮蛋：锅中留少许油，放入皮蛋块，中火煎至两面微黄,盛出备用。
- 炒青红椒：锅中留少许油，放入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 合炒：将煎好的皮蛋块和豆腐块重新放入锅中,与青红椒一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐调味,炒匀即可出锅。
皮蛋炒着吃不仅美味，而且营养丰富，快动手试试吧！🍳🥢🍅