帝王蟹炒鱼刺是一道结合了海鲜与鱼类的创意美食，口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的帝王蟹炒鱼刺🍤🐟。
准备好以下食材和调料：
- 帝王蟹1只（约500克）
- 鱼刺适量
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 青红椒各1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许
步骤如下：
准备食材：将帝王蟹洗净，去壳取肉，切成块状；鱼刺洗净，切成小段；大蒜、姜切片；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
爆香调料：将蒜片和姜片放入锅中,小火炒出香味。
加入鱼刺：将鱼刺放入锅中，翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
加入帝王蟹：将帝王蟹块放入锅中,与鱼刺一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽调味,根据个人口味可以适量加入白胡椒粉。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅：加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炒制过程中火候不宜过大,以免鱼刺和蟹肉变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 帝王蟹和鱼刺的搭配非常独特，口感丰富,是一道不可多得的佳肴。
一盘色香味俱全的帝王蟹炒鱼刺就完成了！快来品尝这道美味的海鲜大餐吧！🍽️🎉