🍖腊肉炒蒜苗蚕豆——家常美味的家常菜🍲
腊肉炒蒜苗蚕豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟食材准备：
- 腊肉：150克
- 蒜苗：200克
- 蚕豆：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🌟制作步骤：
准备食材：将腊肉切成薄片，蒜苗洗净切段,蚕豆去壳备用。
腌制腊肉：将切好的腊肉片放入碗中，加入少许生抽和老抽（可选）,腌制10分钟。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的腊肉片，中小火慢慢煎至两面微焦,取出备用。
炒蚕豆：锅中留少许油，放入蒜苗和蚕豆,快速翻炒至蚕豆表面微微变色。
加入腊肉：将煎好的腊肉片重新放入锅中,与蒜苗和蚕豆一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 腊肉在腌制时可以加入一些料酒,去腥增香。
- 蚕豆不易煮熟,建议提前煮熟或焯水。
- 炒蒜苗时火候不宜太大,以免蒜苗炒黄变苦。
🍲一道美味的腊肉炒蒜苗蚕豆就这样完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合搭配米饭，也适合作为下酒菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥳🍲