正宗生炒鸡的炒肉丝做法🍗🍲
正宗的生炒鸡,色香味俱佳，是许多人餐桌上的美味佳肴，而其中不可或缺的炒肉丝，更是让这道菜更加美味可口，下面，就为大家分享正宗生炒鸡的炒肉丝做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🍳【食材准备】
- 生鸡肉 500克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 生鸡肉洗净,切成细丝；猪里脊肉也切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐、糖、老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🍳【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 腌制肉丝时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时,火候要大，快速翻炒，以免肉丝炒老。
正宗生炒鸡的炒肉丝做法,简单易学，快快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🌟🍲🍗