牛肉炒酸菜,一道色香味俱佳的家常菜，不仅能够满足你的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家详细介绍一下牛肉炒酸菜的炒法，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 酸菜：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
🍲【炒法步骤】
- 牛肉切片,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净,切成细丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜爆香。
- 加入酸菜丝,翻炒至酸菜出香。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与酸菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒几下，使青红椒断生。
- 出锅前,根据个人口味加入盐调味即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 酸菜不宜炒得太久,以免失去酸味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的牛肉炒酸菜就完成了！牛肉鲜嫩，酸菜酸爽，搭配青红椒的清新口感，让人食欲大增，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍲