炒黄瓜肉炒蒜苔,一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷，下面，就让我为大家揭晓这道正宗做法的秘诀吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 150克
- 蒜苔 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 黄瓜洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；
- 蒜苔洗净,切成段；生姜、大蒜切成末。
🌟【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,放入生姜、蒜末爆香；
- 加入黄瓜片和蒜苔段,快速翻炒均匀；
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀；
- 炒至黄瓜片和蒜苔断生,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑；
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免食材炒糊；
- 黄瓜和蒜苔的量可以根据个人口味适量增减。
这道炒黄瓜肉炒蒜苔正宗做法,简单易学，色香味俱佳，快快动手尝试一下吧！🎉🌶️🍅