🌶️牛小肠炒辣椒,家常美味的家常菜🍲
牛小肠炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友们,下面就来为大家详细介绍一下牛小肠炒辣椒的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 牛小肠 300克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许（可选）
🌟【烹饪步骤】
- 将牛小肠清洗干净，用面粉、盐和清水反复搓洗，直到表面无异味，再用清水冲洗干净,切成小段备用。
- 辣椒洗净，去籽切成条状；大蒜和生姜切片；青蒜切段。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜片和生姜片爆香。
- 下入牛小肠段,快速翻炒至表面微焦。
- 加入料酒，翻炒均匀,去腥增香。
- 放入辣椒条，继续翻炒,让辣椒与牛小肠充分混合。
- 加入生抽、老抽（可选）、盐、白胡椒粉,快速翻炒均匀。
- 加入青蒜段，翻炒几下,使青蒜断生。
- 出锅前，根据个人口味加入鸡精或味精（可选）,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 牛小肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 炒制过程中火候要适中,避免辣椒炒糊。
- 根据个人口味调整辣椒的量,喜欢辣的可以多放一些。
🍲牛小肠炒辣椒是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥘🌶️🍲