🍳香芹炒鸡杂：家常美味，炒出最佳口感！
香芹炒鸡杂,一道色香味俱全的家常菜，既能满足口腹之欲，又能带来满满的幸福感，如何炒出最好吃的香芹炒鸡杂呢？下面就来为大家揭秘一下炒制秘诀！
🌿食材准备：
- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）：适量
- 香芹：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳炒制步骤：
预处理鸡杂：将鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以让鸡杂更加入味。
香芹处理：香芹洗净后，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝；葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
炒鸡杂：将腌制好的鸡杂放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸡杂表面微焦。
加入香芹：将香芹段放入锅中，与鸡杂一起翻炒，炒至香芹变软。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉小贴士：
- 腌制鸡杂时,加入淀粉可以使鸡杂更加嫩滑。
- 炒鸡杂时,火候要大，动作要快，以免鸡杂炒老。
- 香芹不宜炒太久,以免失去口感。
香芹炒鸡杂,简单几步，美味即可呈现，快来试试这道家常菜，让你的餐桌更加丰富多彩吧！🍲🌿🍳