肉末炒嫩毛豆的做法 🍲
嫩毛豆，口感脆嫩，营养丰富，搭配肉末炒制，更是美味可口，下面就来分享一道简单易学的肉末炒嫩毛豆的做法,让你在家也能轻松享受到这道家常菜的美味。
🌱【食材准备】
- 嫩毛豆 200克
- 猪肉末 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 嫩毛豆洗净，去掉两端的老筋，沥干水分备用。2️⃣ 葱切成小段，姜蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒出香味。4️⃣ 放入嫩毛豆，快速翻炒均匀，让肉末和毛豆充分混合。5️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。7️⃣ 水淀粉加水调匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，让毛豆裹上水淀粉。8️⃣ 炒至毛豆熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 选择嫩毛豆时，要选择豆粒饱满、颜色鲜绿的。
- 炒毛豆时火候要大，动作要快,以免毛豆变老变硬。
- 水淀粉不要加太多,以免炒出的菜肴过于黏稠。
这样一道美味的肉末炒嫩毛豆就完成了！🎉 色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用，快来试试吧！👩🍳🍲